Resumen
El estudio aborda la importancia de mantener la calidad en el sector de la hostelería, destacando sus características y señalando los beneficios de la hostelería. Este sector se adapta de acuerdo a la visión de la institución, por lo que se presentaron mejoras en la gestión, infraestructura y el rol de humanización que implementan algunas organizaciones. Con algunos hospitales privados en Río de Janeiro como campo de investigación, se utilizó un enfoque descriptivo como metodología basada en el estudio de casos y el análisis de documentos. Las preguntas objetivas se realizaron mediante una escala Likert con 18 preguntas relacionadas con la atención médica, limpieza, alimentación, accesibilidad, entre otras. Se obtuvieron 53 respuestas para evaluar los servicios ofrecidos a los pacientes y analizar sus percepciones sobre la atención brindada por la institución y la situación de la infraestructura. El estudio tuvo como objetivo evaluar la hospitalidad en la hostelería desde la perspectiva de los pacientes y otros clientes involucrados, enfatizando factores como la estructura, la calidad de la atención, la planificación estratégica y la humanización.