Perfil do usuário

Resep Aneka

Resumo da Biografia Begitu Anda mulai melapisi nachos Anda, Anda dalam keadaan putus asa melawan waktu. Saus nacho, kacang, cabai, salsa, atau bahan basah apa pun yang Anda pilih semuanya mulai mengurangi keripik chip. Tidak dapat dipungkiri bahwa cara membuat salad buah beberapa gigitan terakhir tumpukan nacho akan menjadi agak basah-hampir mirip chilaquiles, tapi kami dapat melakukan yang terbaik untuk meminimalkannya.

Anda bisa mulai dengan chip yang dibeli di toko (lihat tes rasa kami di sini), tapi saya merasa tidak peduli merek apa yang Anda gunakan, krisis mereka lenyap dengan sangat cepat. Jika ada satu cara pasti untuk segera meningkatkan nachos Anda, ini dia: mulailah dengan keripik yang baru digoreng.

Ini sebenarnya jauh lebih sederhana daripada yang terlihat, terutama jika Anda menggunakan wajan untuk menggoreng dalam-dalam. Ada percikan minimal, Anda tidak memerlukan satu ton minyak, dan menggoreng tortilla jagung segar yang dibeli di toko adalah proses yang sangat bersih, membuat Anda dengan minyak yang hampir sama baiknya dengan yang baru saat Anda selesai.

Caranya adalah dengan menggunakan panas sedang (tidak lebih tinggi dari 350 ° F), dan untuk terus-menerus mengagitasi keripik dengan saringan kawat atau laba-laba logam saat mereka memasak cara membuat sayur lodeh. Keripik tortilla memiliki kecenderungan untuk menggelembung dan mengembang, menciptakan permukaan yang tidak beraturan yang tersedak di atas permukaan minyak. Tugas Anda adalah menjaga agar semua keripik terendam, seperti versi mendadak dari whack-a-mole.

Dengan keripik kentang goreng dan bumbu (ingatlah untuk musim mereka saat mereka keluar dari penggorengan untuk adhesi garam yang optimal), saatnya untuk mulai memikirkan topping.

Topping

Inilah masalahnya: nachos pertama tidak lebih dari serabi tortilla yang diberi keju meleleh dan irisan jalapeño. Tapi piringnya telah bergerak jauh dari jalur tradisional ini. Hari-hari ini, biasanya menemukan nachos dengan segala hal mulai dari daging babi yang menarik hingga chorizo hingga cabai sampai kacang, dan sejujurnya, asalkan ada keseimbangan antara rasa dan unsur kaya tekstur yang dicampur dengan yang segar, renyah dicampur dengan lembut, renyah Dicampur dengan krim-tidak ada cara yang benar atau salah untuk mengatasi nacho.

Aku bisa membayangkan sebuah dunia di mana mungkin ada sepiring nachos menderita terlalu banyak topping, tapi aku belum pernah melihat bumbu sayur asem yang mendekati batas hipotetis ini. Kami mendorong batas-batas kali ini dengan kekalahan 13, hampir semuanya ada resep dari arsip kami.